高薪直聘厨师长CBD互联网大厂

岗位职责：
1.出品管控与菜单研发：主导团餐菜品标准化建设与出品品质管控，制定丰富合理、营养搭配的菜单；精准下达食材订单，研发爆款菜品与项目特色菜，提升餐食性价比。
2.食材与成本双控：安排每日食材验收入库，核对供应商资质，检查食材数量、质量、保质期；把控水、电、气等非食材资源使用，督促团队节约，严控食材浪费，全链路优化运营成本。
3.食安与卫生执行：严格执行食品安全与后厨卫生标准，规范操作流程，确保符合稽核指标，保障餐食安全卫生。
4.后厨团队搭建与赋能：负责后厨团队岗位分工、人员结构设计、排班与绩效考核体系搭建；定期开展团队基础技能培训，解决日常团队问题，强化协作力。
5.甲方对接与危机处理：对接甲方复杂需求，维护客情关系；处理食品安全危机公关，完成领导交办的其他相关工作。
任职要求：
1.基础条件：年龄26-45岁，五官端正、干净大方、稳重踏实，具备良好的仪容仪表。
2.学历与经验：中专及以上学历，烹饪/餐饮管理/食品管理专业优先；具有8年以上团餐后厨管理经验，独立负责过2000人以上就餐标杆项目，有项目开业筹备经验者优先。
3.证书要求：持有烹调师证（技师及以上等级更佳）、有效健康证；食品安全管理员证书（入职后必考）；有职业经理人资格证、餐饮管理师证或餐饮营养师证者优先。
4.核心能力：具备出品标准化与菜品研发能力，精通多地域菜系及创意融合菜，能研发爆款菜品并制定SOP流程；拥有后厨团队管理与实操带教能力，可独立搭建团队并设计考核体系；具备食安与成本双控能力，严格执行食安规范并全链路优化成本；掌握甲方客情维护与危机处理能力，高效对接需求并处置食安类突发问题。
晋升路线：
厨师长→区域出品经理→出品总监
厨师长→现场经理→区域总监
招聘联系人：聂女士